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烹饪学院
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烹饪学院简介

烹饪学院是我院重点建设的二级学院,现有四个专业,分别为烹调工艺与营养(中餐烹调)专业、烹调工艺与营养(西餐烹调)专业、中西面点工艺专业、食品营养与检测专业。其中烹调工艺与营养(中餐烹调)专业被确定为学院重点发展和建设的骨干专业,也是在辽宁省内行业特色鲜明、发展历史厚重、社会认可度高的专业。烹调工艺与营养(中餐烹调)专业被辽宁省服务业委员会批准为重点建设专业,并被省教育厅和省财政厅评为辽宁省职业教育创新型实训基地,均被辽宁省教育厅评为省级示范专业。

烹饪学院办学宗旨:以服务为宗旨,以就业为导向,走校企结合、工学交融的人才培养道路。培养面向生活性服务业(如星级酒店、社会餐饮企业、烘焙食品加工业、会展服务业等)需要的优秀高端技能型人才。与万豪酒店集团、洲际酒店集团等国际知名集团合作,成立订单班。

烹饪学院各专业,拥有独立的教学实训场所,内有中西餐烹调操作室、仿真西餐厅、烘焙实训室、基础化学实验室、食品微生物实验室等,并配有现代化的多媒体网络电教设施。学生在校园内学习生活的同时,可参与行业组织的国家、省级的大赛,可参与行业课题项目的研究等,真正实现学校教育与行业发展、企业需求零距离对接。



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